無添加・食品

実ゎちゅわこが住んでぃる青森って、
長いもの生産量が日本一なんです

県南(東北町〜岩手方面)に行くとぉ、
何kmにも渡って、のどか〜な長いも畑が続いてるトコがあるんです。
長いもの葉っぱや茎って、見た目が「蔦」っぽくて、
最初見た時ゎ、
「あ〜これが長いもなんだぁ」って思いましたよぉ


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先日、このデコレーションケーキをお取り寄せしてみましたぁ


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キウイフルーツ、年中出回ってる果物ですがぁ、
暑い時に冷やしていただくとおいしいですょね

ちゅわこゎ半分に切ってスプーンで掘って(笑)
いただく事が多いかなぁ
あとヨーグルトにトッピングして食べたりしてます。

サッパリした甘酸っぱい果肉と、
中のツブツブした種の食感が好きなんですょね(笑)

っとゆーわけで、今日ゎキウイフルーツについて
いろ２調べてみましたぁ


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ちょっと不思議な名前のぽん酢を見つけました

”石見銀山”老舗そば屋さんのポン酢


※2008/10/22追記
現在この商品ゎ↑
アッパーライフさんでゎ販売されてなぃようです。
ちなみに…
こちらゎ確か、島根の御前そばさんの商品らしいです。

かつての日本って、そのよーな
鉱山がいっぱいあったってゆーけど、
「石見銀山」ゎ初めて知りましたぁ。
どこにあるのかなぁ？

あと老舗の蕎麦屋さんが、
ぽん酢を出してるのも不思議でしたし。。。
それで、ちょっと調べてみたんです
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ちゅわこの知り合いで、地元で
輸入雑貨のお店をやっている人が居まして、
彼女がイチオシしてたのが、
フェアトレードのチョコレートなんです

彼女と知り合うよーになって、
ちゅわこゎロハスやオーガニック系にも
興味を持つようになったんです

フェアトレードとは？

直訳すると『公正な取引（貿易）』
開発途上国を支援するための、
ひとつの手段なんです。

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佐渡で朝水揚げされた新鮮で肉厚な
するめいかの胴体の柔らかい部分と
ワタと塩だけを使って作られた、
“天然無添加”のとっても贅沢な塩辛を、
お友達の‘ともちゃん’と二人で
いろんな食べ方で味わってみましたぁ




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滋賀県草津市で、
市民にゴーヤの苗の配布を始めたそうです
ゴーヤを窓辺で育てて、日よけにすることで、
お部屋をちょっとでも涼しくして、
冷房に使う電力を減らすのが目的なのだとか。
これって温暖化防止にも役立ちますし、
ゴーヤが実る様子が見れるのも楽しいですよね

というわけで、今日ゎ“ゴーヤ”のお話です

ゴーヤは、ウリ科の１年生ツル草で、
正式名称は、ツルレイシという名前の植物です。
本州では、苦瓜(にがうり)などと呼ばれています。

元々熱帯アジアの原産で、江戸時代に日本に渡りました。
当時は漢方薬として用いられていたんですって

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最近、いろんな所で「食育」という言葉を
耳にすることがあるかと思います。

食生活が豊かになり、好きな時に、好きなものが食べられる反面、
朝食を食べないなどの食生活の乱れや、
メタボリックシンドロームに代表される生活習慣病、
野菜の“旬”がなくなったり、地域の伝統食の衰退などなど、
私たちは“食”をめぐる様々な問題に直面しています。続きを読む

青森といえば、皆様が思い浮かべるのって
りんごですよね

っとゆーわけで、今日ゎりんごの栄養価について、
書いていきたいと思いますぅ

ところで皆様、
「りんごの花」って見たことありますかぁ？
こんな花なんですよぉ↓



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久々に地元のお豆腐屋さんに行ってみました
そこのお豆腐屋さん、地元スーパーとかに、
お豆腐を出してらっしゃって、
そこの工場の直売所なんです


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千葉の叔母さんから「卵」が届きましたぁ



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先日、お友達から、こんなメールが来たんです

ちゅわこさん、
こんなコンビーフがあるのを知ってますか〜？



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最近、
「別冊暮しの手帖
『暮しの手帖が選んだ　誠実な食品　
　ー食品をもっと知るためにー』」
(2009/05/19現在では売られてないようです)
という本を読んでいます

この本、

・　安全で安心して食べられること
・　ごまかしのないこと
・　味のよいこと
・　品質に応じた買いやすい価格

この４つの条件のもと、
調味料、お酒、お菓子、漬物、海産物、お肉、お惣菜…
いろんな食べ物が紹介されています。
やっぱこの条件を満たす食べ物って、昔ながらの
手間ひまをかけた作り方をしてるものばかりですよね
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最近、こんなお米が気になってるんですよぉ↓




「環境保全型農法　ワーコム」とは？


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♪ごはんの国からやってきた
　お米大使がやってきた　
　ごはんをたべればゆうきがわくぞ
　あおもりモリモリあおもり米♪


いきなり歌から始まりましたがぁっ、
これ、青森のお米のCMソングなんです。

“お米大使ピカピカ”“アオちゃん”“モリくん”
3人のキャラクターが、歌って踊る楽しいCMなんです


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島根県は浜田市の特産で、
流通に乗らないことから
‘幻の魚’と言われている「のどくろ」
赤ムツの仲間ですがぁ、銀座なんかで食べると
一人前数千円〜数万円ゎするって言ぅ高級魚です

そんな「のどくろ」の干物が、ビックリする程
お買得だったんでぇっ、思わず購入しちゃいましたぁ





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先日、弘前のパン屋さん“ノイエ”に行ってきました↓




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オクラは、アオイ科の1年草で、
アフリカ原産説とインド原産説があるそうですが、
アフリカ原産説の方が有力みたいです。

2000年以上前、
古代エジプトは既に栽培されていて、
江戸時代末期、日本に渡ってきたそうです。

現在のように普及したのは、
今から30年位前なんですって。

ハイビスカスによく似た、クリーム色の花が咲きます。
朝早く咲いて、午前中にはしぼんでしまうみたい↓

オクラの花　(Yahoo!きっず図鑑より)

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アジは、世界中の暖流の海域に広く生息している回遊性魚類で、

マアジ、シマアジ、マルアジ、
ムロアジ、メアジなどなど…20種余りになります。

うち、最も多いのがマアジで、
マアジは、クロアジとキアジに分かれます



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地元のスーパーにお買い物に行った時に、
カシスのコーナーを見かけました。
カシスは、青森市が国内唯一の産地だそうで、
青森市役所の中に
「あおもり黒房すぐりの会」という会があるんですよぉ

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