2007年05月20日

「いか塩辛」でいろいろお試し♪

佐渡で朝水揚げされた新鮮で肉厚な
するめいかの胴体の柔らかい部分と
ワタと塩だけを使って作られた、
“天然無添加”のとっても贅沢な塩辛を、
お友達の‘ともちゃん’と二人で
いろんな食べ方で味わってみましたぁわーい(嬉しい顔)




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2007年04月06日

誠実な“サケの缶詰”

最近、
「別冊暮しの手帖
『暮しの手帖が選んだ 誠実な食品 
 ー食品をもっと知るためにー』」
(2009/05/19現在では売られてないようです)
という本を読んでいますわーい(嬉しい顔)

この本、

・ 安全で安心して食べられること
・ ごまかしのないこと
・ 味のよいこと
・ 品質に応じた買いやすい価格


この4つの条件のもと、
調味料、お酒、お菓子、漬物、海産物、お肉、お惣菜…
いろんな食べ物が紹介されています。
やっぱこの条件を満たす食べ物って、昔ながらの
手間ひまをかけた作り方をしてるものばかりですよねるんるん
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2007年04月04日

山陰浜田“のどくろ”一夜干し

島根県は浜田市の特産で、
流通に乗らないことから
‘幻の魚’と言われている「のどくろ
赤ムツの仲間ですがぁ、銀座なんかで食べると
一人前数千円~数万円ゎするって言ぅ高級魚ですたらーっ(汗)

そんな「のどくろ」の干物が、ビックリする程
お買得だったんでぇっ、思わず購入しちゃいましたぁバッド(下向き矢印)




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2007年04月03日

アジの栄養価

アジは、世界中の暖流の海域に広く生息している回遊性魚類で、

マアジ、シマアジ、マルアジ、
ムロアジ、メアジなどなど…20種余りになります。

うち、最も多いのがマアジで、
マアジは、クロアジとキアジに分かれます猫



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ラベル:アジ DHA EPA タウリン
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2007年03月30日

イカの栄養価

イカの種類

イカは、日本近海では約130種類、
世界では約500種類もいるのだそうです。

日本近海に生息するイカのうち、
食用とされているのが15~20種類だそうです。
大きく分けると、

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2007年03月26日

しじみの栄養価

久しぶりに今朝、「しじみの味噌汁」を飲みました。
味噌汁を飲みながら、

そーいえば、志村けんさんって、
 毎日“しじみスープ”を飲んでるんだよね~


なんて考えてましたぁ。
志村さん、ご自身の著書をはじめ、テレビとかブログとか、
いろんなとこで「しじみスープ」をご紹介なさってるんですよね。続きを読む
ラベル:しじみ
posted by ちゅわこ at 18:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚介類 | 更新情報をチェックする

2007年03月15日

“エンデバー”って“エビ”の事なんだぁ~!?

地元のお寿司屋さんでお食事してたら、
お店の方が、エンデバーがどうのこうのって
お話をなさっていましたぁ。

最初、宇宙飛行士の毛利衛さんが
乗ってたスペースシャトル
「エンデバー」の事かな?
って思ったんですがぁ、
よく聞いてみたらエンデバーって、
寿司ネタの「クルマエビ」の事なのだそうですぅ。

っとゆーわけで、ネットで調べてみましたぁペン


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posted by ちゅわこ at 12:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚介類 | 更新情報をチェックする
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